Sabato 7 agosto 2010 alle ore 21.00, presso i locali della Pro-loco in piazza Cavalieri del Comune di Troia (FG), si è svolta la tradizionale SAGRA DELLA COTTA COTTA nell’ambito delle manifestazioni “Estate Troiana 2010”
Molte le persone che hanno partecipato tra i cittadini troiani e quelli emigrati giunti a Troia per il periodo feriale.
La Pro-loco di Troia con questo evento ha voluto festeggiare il 60° anniversario dalla sua Fondazione, nata con il forte intento di promulgare attività sociali e turismo locale in stretta collaborazione con le Amministrazioni Comunali succedutosi nel tempo.
Il Presidente della Pro-loco Giuseppe AQUILINO in carica da 3 anni, a nome del Comitato Direttivo Ha voluto evidenziare il perché di questo evento:
"Per festeggiare i concittadini emigrati, rinnoviamo una tradizione dimenticata, ma viva nel cuore di molti, poiché in questo periodo durante tradizionali feste per la fiera estiva, veniva preparata nel cortile dei Cappellani".
La Pro-loco ha voluto rinnovare questo evento affinché siano vive le tradizioni per i giovani e per le generazioni future.
La COTTA COTTA è prevalente composta da trippa di vitello a pezzetti messa a bollire per lungo tempo con aggiunta di pomodoro, sedano, sale - ed aromi e procedure mantenute segrete dai preparatori nel rispetto delle tradizioni.
Chi lo desidera può contattare la Pro-loco attraverso l’e-mail: prolocotroia@tiscalinet.it
Scritto da: Guido Cristiani
